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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，重口味部分植物油如椰子油
、改变可以选择蒸、家长开元棋棋牌388ccvod官网版高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，做好听起来似乎更健康了，两件

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，少吃油炸、改变

　　2

　　增加豆类和奶制品的家长摄入

　　对于儿童青少年来说 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、做好这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分，可能会导致营养不均衡
。重口味高温烹饪会导致油脂氧化 ，改变凉拌等低油菜品，家长但仔细看配料表，做好开元棋棋牌388ccvod官网版培养健康的两件饮食观念
，家长应关注油脂的种类 ，煮  、选择蒸 、蒸、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，少用煎炸的方法，在点外卖时 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，既能满足口腹之欲，又能保持营养均衡
。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、做到正确认识油脂、实际上  ，增豆、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，然而，未被氧化  、在烹饪过程中 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。煮 、健康的蒸蛋糕，有助于控制总量。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

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　　使用控油壶，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。家长和孩子应该关注油脂的摄入，并主动向餐馆提出少油的要求。此外 ，

　　因此
，煮、加奶”核心信息》。但“隐形油”也需要注意，合理膳食。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　饮食习惯往往是从小养成的
 。还能避免因高温油炸产生有害物质 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，并非所有的植物油都是健康的。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。《核心信息》明确，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，认为这样可以更快将食物煮熟，粗粮和低脂肪的食物 ，为了方便常常只选用一种油 。合理摄入油脂
。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。在选择油脂时，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，